Галета с помидорами готовится легко, а получается – как в ресторане. Рецепт понравится всей семье 

"Хрустящее песочное тесто, ароматный соус песто, сочные помидоры и нежная моцарелла – невероятное сочетание, которое понравится с первого кусочка. Если вы любите простые сезонные рецепты с итальянским настроением, эта галета точно вам понравится", – заверила блогер.

Продукты:

• 200 г муки;
• 120 г холодного сливочного масла;
• 50 мл холодной воды;
• щепотка соли;
• 1 ч. л. сахара.

Для начинки:

• соус песто;
• 2 средних помидора;
• 1 шарик моцареллы;
• 1 желток;
• кунжут (по желанию);
• листочки базилика для подачи.

Приготовление:

1. Просейте муку. Добавьте соль, сахар и холодное сливочное масло.
2. Перетрите все до состояния мелкой крошки. Влейте холодную воду и быстро замесите мягкое эластичное тесто.
3. Заверните тесто и поставьте в холодильник примерно на 20 минут.
4. Помидоры нарежьте кружочками, слегка посолите и оставьте на несколько минут, чтобы они отдали лишнюю влагу.
5. Нарежьте моцареллу.
6. Охлажденное тесто раскатайте на пергаменте.
7. Смажьте середину теста соусом песто, не доходя до краев.
8. Промокните помидоры бумажным полотенцем. Выложите помидоры и кусочки моцареллы.
9. Заверните края галеты.
10. Смажьте края желтком и, по желанию, посыпьте кунжутом.
11. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке примерно 40 минут.

Советы

1. Для более яркого вида можно использовать красные и желтые помидоры.
2. Кунжут придает золотистую хрустящую корочку, но его можно не использовать.