Гости съедят все и попросят добавки. Лучший пирог со сливами готовится по этому рецепту
22 сентября, 15.40
По желанию посыпьте пирог сахарной пудрой
Скриншот: Кулінарні рецепти від Надії / YouTube
В сентябре приготовьте к чаю пирог со сливами и кокосовой стружкой – он получается мягким, пышным и ароматным. Интернет-издание "ГОРДОН" советует воспользоваться рецептом от автора украинского кулинарного YouTube-блога "Кулінарні рецепти від Надії".
Особенность этого рецепта – в сочетании слив и кокоса. Кокос хорошо ощущается, но не перебивает вкус фруктов.
Такой пирог отлично подходит для угощения гостей – они съедят все и попросят еще.
Продукты
- 4 яйца;
- щепотка соли;
- 180 г сахара;
- 1 пакетик ванильного сахара;
- 200 г молока;
- 120 г растительного масла;
- 80 г кокосовой стружки;
- примерно 300 г муки;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- 400 г свежих слив;
- ½ ч. л. корицы;
- сахар для посыпки слив;
- небольшое количество кукурузного крахмала – по необходимости.
Приготовление
- Яйца заранее достаньте из холодильника, чтобы они были комнатной температуры. Молоко также должно быть нехолодным.
- Взбейте яйца с щепоткой соли. Добавьте сахар и ванильный сахар и взбивайте миксером примерно шесть минут, пока масса не станет светлой, пышной и заметно не увеличится в объеме.
- Постепенно влейте растительное масло, уменьшив скорость миксера, и аккуратно перемешайте. По желанию растительное масло можно заменить растопленным сливочным маслом, но оно должно быть теплым, а не горячим.
- Влейте молоко и немного перемешайте.
- Добавьте 80 г кокосовой стружки и перемешайте лопаткой. Отдельно смешайте муку с разрыхлителем. Постепенно введите сухие ингредиенты в тесто, перемешивая лопаткой.
- Не взбивайте миксером, чтобы сохранить воздушность. Тесто должно быть достаточно густым – примерно как хорошее тесто для оладий.
- Форму застелите пергаментом или слегка смажьте маслом. Вылейте тесто в форму и разровняйте.
- Сливы разрежьте на четвертинки и удалите косточки. Добавьте немного кукурузного крахмала и аккуратно перемешайте.
- Выложите сливы на тесто срезом вверх, не вдавливая их сильно. Смешайте 1 ч. л. сахара с небольшим количеством корицы. Через сито посыпьте смесью сливы.
- Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке примерно 50 минут. Первые 30 минут духовку не открывайте.
- Готовность проверьте деревянной палочкой: она должна выходить сухой. Дайте пирогу немного остыть, затем полностью остудите.
- По желанию посыпьте сахарной пудрой.