Хрустящие маринованные огурцы за три дня, которые хорошо хранятся в квартире всю зиму. Рецепт
1 августа, 12.10
Сначала замочите огурцы в прохладной воде не менее чем на один час и срежьте кончики
Скриншот: Лілія Цвіт / YouTube
Если у вас нет подвала или прохладной кладовой, этот рецепт маринованных огурцов на зиму именно для вас. Такие маринованные огурцы прекрасно хранятся в обычной квартире всю зиму, остаются хрустящими и очень вкусными. Для приготовления интернет-издание "ГОРДОН" советует воспользоваться проверенным рецептом от украинского кулинарного блогера Лилии Цвит.
Ингредиенты (на одну 3-литровую банку)
- 2,5 кг огурцов;
- 3 ст. л. соли без горки;
- одно соцветие укропа;
- 5 зубчиков чеснока;
- 6 горошин душистого перца;
- 2 лавровых листа;
- 1 кусочек корня хрена;
- холодная вода.
Приготовление
- Замочите огурцы в прохладной воде не менее чем на один час и срежьте кончики.
- На дно чистой трехлитровой банки положите укроп, чеснок, душистый перец, лавровый лист и корень хрена. Плотно наполните банку огурцами.
- Добавьте 3 ст. л. соли без горки и залейте холодной водой до самого верха.
- Неплотно накройте крышкой, встряхните банку, чтобы соль растворилась, и оставьте при комнатной температуре на трое суток. Через трое суток слейте рассол в кастрюлю.
- Добавьте 500 мл воды и 1 ч. л. соли, доведите до кипения.
- Залейте огурцы кипящим рассолом. Герметично закрутите банки и оставьте до полного остывания.
Советы
- Корень хрена помогает сохранить хрусткость огурцов.
- Огурцы прекрасно хранятся всю зиму даже при комнатной температуре.
- Перед замачиванием желательно использовать свежесобранные огурцы – они будут более упругими и хрустящими.