Маринованная цветная капуста, которую хочется есть каждый день. Рецепт заготовки на зиму. Консистенция – идеальная 

"Я бы такую капусту ела каждый день. Она настолько вкусная, структура просто идеальная. Зимой она долго не задержится", – подчеркнула блогер.

Ингредиенты:

• цветная капуста – 1 кг;
• сладкий перец – 1,5 шт.;
• острый перец – несколько кружочков;
• чеснок – четыре зубчика;
• одна морковь;
• смесь перцев – пять-шесть горошин.

Ингредиенты для маринада на 1 л воды:

• соль – 30 г;
• сахар – 80 г;
• уксус – 60 мл;
• растительное масло – 50 мл.

Приготовление

1. Капусту промыть, залить холодной водой, довести до кипения и проварить одну минуту. Переложить в холодную воду, охладить и разделить на соцветия.
2. В чистые сухие баночки выложить морковь, перец и чеснок, затем плотно наполнить капустой, добавляя овощи и смесь перцев слоями.
3. Маринад довести до кипения, залить им баночки и сразу закрутить крышками. Стерилизовать 10 минут с момента закипания.
4. Перевернуть, укутать и оставить до полного остывания.