Положите это в каждую банку – и маринованные сливы будут особенно вкусными. Рецепт с секретом 

"Прекрасная закуска на зиму, а также отличный дополнительный гарнир – кондимон к тушеному мясу или утке! Сливу выбираю небольшую и плотную, а не мягкую. Здесь "Венгерка" – как раз то, что нужно!" – отметил кулинар.

Ингредиенты на восемь полулитровых банок:

• 2,5 кг слив;
• 1,4 л воды;
• 560 г сахара;
• 20 г соли;
• 140 г яблочного уксуса 5%;
• корица, по три гвоздики на банку, черный и душистый перец горошком.

Приготовление

1. Сливы перебрать, промыть. Мелкие оставить целыми, крупные разрезать пополам. Все выложить в банки и залить кипятком. Дать постоять 10 минут. Первую воду слить.
2. Залить сливы новым кипятком на 10 минут. Этот кипяток не выливать, а использовать для маринада. Слить, добавить сахар, соль, довести до кипения и в конце добавить яблочный уксус.
3. В банки разложить специи и залить маринадом, который сразу сняли с огня. Закрыть крышками, которые тоже были ошпарены кипятком, накрыть все полотенцем. Дать медленно остыть. Хранить в холодном темном месте.