Положите это на дно каждой банки – и получатся восхитительные кабачки на зиму. Рецепт маринада 

По этому рецепту кабачки получаются ароматными, хрустящими и очень вкусными.

Ингредиенты (на две банки по 1 л):

• 1,4 кг кабачков;
• шесть зубчиков чеснока;
• две веточки укропа;
• листья смородины или вишни – по желанию;
• 12 горошин черного перца;
• четыре горошины душистого перца.

Маринад:

• 1 л воды;
• 2 ст. л. соли;
• 4 ст. л. сахара;
• 100 мл уксуса.

Приготовление

1. Кабачки нарежьте кружочками или брусочками.
2. В стерилизованные банки положите укроп, чеснок, перец и листья.
3. Плотно заполните банки кабачками.
4. Залейте кипятком на 15 минут, затем воду слейте.
5. Приготовьте маринад: в воду добавьте соль и сахар, доведите до кипения. Влейте уксус и сразу залейте кабачки.
6. Закатайте банки, переверните вверх дном и хорошо укутайте до полного остывания.