Пышные вареники с вишнями исчезают со стола за считанные минуты. Рецепт теста, которое не разваривается
10 июля, 16.12
Подавайте вареники со сметаной и сахаром
Скриншот: Кулінарні рецепти від Надії
Вареники с вишнями на пару готовятся быстро, а получаются невероятно вкусными и сытными. Интернет-издание "ГОРДОН" советует воспользоваться рецептом теста от автора украинского YouTube-блога "Кулінарні рецепти від Надії".
По этому рецепту теста на кефире вареники получаются пышными, как облачка, и ни один не разваривается.
"Только что с пара, смазанные сливочным маслом – эти вареники исчезают со стола за считанные минуты", – заверила блогер.
Ингредиенты для теста:
- 420 г муки;
- 300 мл кефира комнатной температуры;
- 1 ч. л. соды;
- 1 ч. л. сахара;
- 1/2 ч. л. соли;
- 1 ст. л. растительного масла без запаха.
Для начинки:
- вишни без косточек;
- 3 ст. л. сахара;
- 1 ч. л. кукурузного крахмала;
- сливочное масло, сметана, сахар по желанию.
Приготовление
- Просейте муку, смешайте ее с содой. В отдельной миске смешайте кефир, сахар, соль и масло.
- Влейте кефирную смесь в муку и замесите мягкое тесто. Накройте тесто миской и оставьте отдыхать на 20 минут.
- Для начинки смешайте сахар с крахмалом. Разделите тесто на две части, раскатайте пласт толщиной примерно 5 мм. Вырежьте кружочки диаметром примерно 6 см. На каждый кружочек положите немного сахара с крахмалом и две-три вишни. Хорошо зажмите края.
- В кастрюлю налейте примерно 5 см воды, установите пароварку и смажьте ее маслом. Выложите на нее вареники и варите под крышкой пять минут.
- Готовые вареники сразу смажьте растопленным сливочным маслом.
- Подавайте со сметаной и сахаром по вкусу.