Сколько баночек ни закройте – будет мало. Интересный рецепт домашнего кетчупа без химии 

"Этот домашний кетчуп к шашлыку я готовлю каждый год, и сколько бы баночек ни сделала – всегда мало. Потому что это очень вкусно! Натуральный, без химии, густой, ароматный. Попробуйте приготовить и вы больше не захотите магазинный", – заверила блогер.

Ингредиенты на три банки объемом 0,5 л:

• 2 кг помидоров;
• 2,5 ст. л. сахара;
• 1 ч. л. соли;
• 25 г крахмала;
• 100 мл воды;
• 40 г приправы для шашлыка.

Пошаговое приготовление

1. Помойте помидоры. Разрежьте их пополам. Вырезать сердцевину или чистить кожицу на этом этапе не нужно. Переложите кусочки помидоров в кастрюлю.
2. Поставьте на средний огонь. Варите 40 минут, периодически помешивая. Томаты должны хорошо развариться, а кожица – начать легко отделяться.
3. Снимите массу с огня и тщательно измельчите ее блендером до состояния однородного пюре. После этого обязательно протрите пюре через сито. Это поможет удалить косточки, остатки кожицы и семена, сделав соус идеально гладким.
4. Верните чистое томатное пюре на огонь. Добавьте соль, сахар и специи для шашлыка. Доведите смесь до кипения. Тонкой струйкой влейте растворенный в воде крахмал, постоянно помешивая.
5. После повторного закипания варите кетчуп на небольшом огне еще 20 минут, чтобы масса хорошо загустела.
6. Разлейте горячий кетчуп в заранее стерилизованные банки. Герметично закатайте стерильными крышками. Переверните банки вверх дном, тщательно укутайте теплым одеялом и оставьте до полного остывания.