Сочный шашлык из куриного бедра. Рецепт и три правила приготовления 

"Готовлю сочный шашлык из куриного бедра – и сразу делюсь своими секретами идеального BBQ", – написала кулинар.

1. Для шашлыка всегда стоит выбирать филе бедра. Оно остается сочным даже на сильном жаре.
2. Для маринада используют только лук, розмарин, соль, перец и немного масла. Такой маринад подчеркивает вкус мяса и не перебивает его.
3. Минимум четыре часа маринования, а еще лучше – оставить на ночь.

Ингредиенты:

• филе бедра – 1,5 кг;
• две веточки розмарина;
• две луковицы;
• соль – 1–2 ч. л.;
• черный перец – 1 ч. л.;
• растительное масло – 1–2 ст. л.

Приготовление

1. Нарезаем филе бедра на порционные кусочки.
2. Лук режем полукольцами, добавляем розмарин, соль и перец. Хорошо отжимаем руками, чтобы лук пустил сок.
3. Добавляем масло и все перемешиваем.
4. Маринуем минимум четыре часа. Жарим на углях 15–18 минут.