Сладкие помидоры с листьями моркови – такие вкусные, что других не надо. Рецепт рассола, который можно пить 

Блогер отметила, что рецепт сладких помидоров с листьями моркови достался ей от матери и по нему она готовит консервацию уже 20 лет. Рассол получается настолько вкусным, что его можно просто брать и пить.

Продукты:

• помидоры;
• листья смородины;
• лавровый лист;
• ботва моркови со стеблем;
• молодой укроп;
• листья петрушки.

Рассол:

• 1,5 л воды;
• 50 г соли;
• 200 г сахара;
• 50 мл уксуса.

Приготовление

1. Положите на дно стерилизованной банки несколько листиков смородины, лавровый лист, ботву моркови, немного молодого укропа и маленький листочек петрушки.
2. Наполните банки помидорами. Залейте помидоры кипятком, накройте крышками и оставьте на 10 минут.
3. Слейте воду из банок.
4. Для рассола налейте в кастрюлю 1,5 л воды, добавьте 50 г соли и 200 г сахара. Доведите до кипения и прокипятите примерно одну минуту, чтобы соль и сахар полностью растворились.
5. Добавьте 50 мл уксуса. Залейте банки горячим рассолом до верха и закройте крышками.
6. Переверните банки вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания.

Советы

1. Для сладкого вкуса придерживайтесь пропорции 50 г соли и 200 г сахара на 1,5 л воды.
2. Морковная ботва – главная особенность рецепта.
3. Первую заливку делайте просто кипятком.
4. Через 10 минут воду нужно слить и залить помидоры уже готовым рассолом.
5. Уксус добавляйте после закипания рассола.
6. Рассол не выливайте. Он настолько вкусный, что его можно пить, а весной использовать для заливки холодца.