Стало известно, что приготовил Кацурин в свой день рождения. Пошаговый рецепт блюда
22 июня, 13.56
Кацурин приготовил блюдо на гриле
Фото: nadyadorofeeva / Instagram; depositphotos.com
Украинский кулинар и ресторатор Михаил Кацурин, супруг певицы Нади Дорофеевой, 20 июня отпраздновал день рождения – ему исполнилось 38 лет. Украинское издание "ГОРДОН" рассказывает, какое именно блюдо кулинар готовил к празднику.
Кулинар признался в Instagram, что готовил на свой день рождения лаваш-кебаб с говядиной.
Ингредиенты:
- лаваш или тортилья – 5–6 шт.;
- говяжий фарш – 500 г;
- небольшой лук – 1 шт.;
- болгарский перец небольшой – 1 шт.;
- сушеный чеснок – по вкусу;
- один пучок петрушки;
- соль и черный перец – по вкусу;
- кайенский перец – по вкусу;
- сухой орегано – по вкусу;
- копченая паприка – по вкусу;
- сухой чили – по вкусу;
- мед – 100 г;
- сливочное масло – 100 г;
- греческий йогурт – 200 г;
- свежий огурец – 1–2 шт.;
- один лимон.
Приготовление
- Вырезаем из лаваша квадраты. Перетираем специи в ступке, добавляем их вместе с луком и петрушкой в фарш. Солим по вкусу.
- Равномерно выкладываем фарш на лаваш. Нарезаем полосками, переворачиваем и нанизываем на шпажки. Жарим на гриле до золотистой корочки.
- Готовим глазурь. В растопленное сливочное масло добавляем мед, соль, паприку, чили, кайенский перец, орегано и сухой чеснок. Перемешиваем и смазываем этой смесью кебаб со всех сторон.
- Готовим соус. В йогурт добавляем огурец, нарезанный мелкими кубиками, лимонный сок и соль. Перемешиваем.
- Выкладываем блюдо. Сначала на тарелку выкладываем соус, сверху – кебаб, смазанный глазурью, и посыпаем сухим орегано или свежей зеленью.