Стручковая фасоль, которую съедают до последней ложки. Секрет удачного гарнира – в сметанном соусе
11 июля, 18.31
Перед подачей посыпьте фасоль мелко нарезанными укропом или петрушкой
Скриншот: Олександра Бабеляс / YouTube
Стручковая фасоль в сметанном соусе – нежный летний гарнир, который сочетается с любым блюдом. Интернет-издание "ГОРДОН" советует воспользоваться рецептом от украинского блогера Александры Бабеляс, который станет любимым.
Нежная стручковая фасоль буквально тает в сметанном соусе. Простой гарнир готовится легко, быстро и получается невероятно ароматным и сочным. Чеснок, сметана и овощи создают идеальное сочетание вкусов, а после длительного тушения фасоль становится особенно нежной и насыщенной.
Ингредиенты:
- 700 г стручковой фасоли;
- одна луковица;
- одна морковка;
- два-три зубчика чеснока;
- 200–250 г сметаны;
- 1 ст. л. сливочного масла;
- 1 ст. л. растительного масла;
- соль – по вкусу;
- черный молотый перец – по вкусу;
- укроп или петрушка – для подачи;
- вода (при необходимости, чтобы разбавить соус).
Приготовление
- Доведите воду до кипения, слегка посолите. Стручковую фасоль хорошо промойте, обрежьте кончики с обеих сторон и нарежьте небольшими кусочками.
- Варите фасоль 10 минут после повторного закипания. Откиньте на дуршлаг или выньте шумовкой, чтобы стекла лишняя вода.
- На сковороде разогрейте растительное и добавьте сливочное масло.
- Лук мелко нарежьте кубиками и обжарьте до прозрачности.
- Добавьте натертую на крупной терке морковь и готовьте семь минут до мягкости. Всыпьте измельченный чеснок и обжаривайте еще около 30 секунд.
- Добавьте сметану, посолите и поперчите по вкусу. При необходимости влейте немного воды, чтобы соус стал более жидким.
- Хорошо перемешайте и доведите до кипения. Добавьте отварную фасоль, перемешайте.
- Накройте крышкой и тушите на маленьком огне 40 минут. Перед подачей посыпьте мелко нарезанными укропом или петрушкой.