Вкусные рогалики к чаю. Выпечка, которая понравится всем
13 октября, 14.04
С начинкой для рогаликов можно экспериментировать
Фото: depositphotos.com
Украинское издание "ГОРДОН" советует приготовить рогалики по рецепту украинского Facebook-блогера Валентины Совы.
Ингредиенты для теста:
- два яйца;
- 150 г сахара;
- один пакетик ванильного сахара;
- ½ ч. л. соли;
- 100 г смальца;
- 100 г сливочного масла;
- 1 ст. л. сметаны;
- 500 мл кефира;
- 2 ч. л. разрыхлителя;
- 800–900 г муки;
- вареная сгущенка;
- вяленые черешни.
Приготовление
- Яйца растереть с сахаром, ванильным сахаром и солью.
- Добавить смалец, сливочное масло и сметану. Все хорошо перемешать.
- Влить кефир и снова тщательно перемешать.
- В просеянную муку добавить разрыхлитель и постепенно всыпать ее в жидкую смесь. Замесить красивое, эластичное, достаточно плотное тесто, но не перегружайте его лишней мукой.
- Накройте тесто и оставьте отдыхать примерно на 30 минут.
- Разделить тесто на четыре части. Каждую часть отдельно раскатать в круглый пласт диаметром примерно 35–38 см.
- Разрезать пласт на треугольники, как для обычных рогаликов.
- На широкий край треугольника выложить начинку: на одни рогалики – вареное сгущенное молоко, на другие – вяленые черешни. Можно сочетать обе начинки.
- Скрутить рогалики от широкого края к узкому кончику и выложить на противень, застеленный пергаментом.
- Выпекать в разогретой духовке при 180 °C до красивого золотистого цвета. Время выпекания зависит от духовки и размера рогаликов.