"Это вкуснее даже, чем пицца". Завтрак из лаваша всего за пять минут
26 августа, 11.38
Лучше всего для этого рецепта – влажная моцарелла. Она хорошо плавится и дает ту самую эффектную сырную начинку, которая тянется при разрезании
Скриншот: Іван Янюк / YouTube
Когда времени в обрез, приготовьте на завтрак или обед лаваш с яйцами, моцареллой, помидорами и зеленью на сковороде. Интернет-издание "ГОРДОН" советует воспользоваться рецептом от украинского кулинарного YouTube-блогера Ивана Янюка.
Особенность этой закуски в том, что яйца не жарятся отдельно – их прямо на сковороде взбивают поверх лаваша, а потом все накрывают вторым лавашем. Получается нечто среднее между горячим сэндвичем, омлетом и быстрой домашней пиццей.
"Это вкуснее даже, чем пицца", – заверил блогер.
Ингредиенты на две порции:
- лаваш;
- три яйца;
- 150 г моцареллы;
- помидор;
- 30 г шпината;
- один пучок зеленого лука;
- один пучок петрушки;
- 30 г сливочного масла – по вкусу;
- соль и черный перец – по вкусу.
Приготовление
- Мелко нарежьте зеленый лук и петрушку.
- Натрите моцареллу на терке. Лучше всего использовать влажную моцареллу в рассоле. Если ее нет, замените твердым сыром.
- Помидор нарежьте тонкими полукольцами. Разогрейте сковородку и растопите сливочное масло.
- Убавьте огонь до уровня ниже среднего. Выложите на сковороду один лаваш и слегка прижмите его.
- Разбейте прямо на лаваш три яйца, посолите, поперчите и распределите их вилкой по поверхности.
- Посыпьте яйца большим количеством зеленого лука и петрушки.
- Добавьте шпинат и выложите сверху нарезанные помидоры.
- Немного посолите.
- Когда яйца схватятся, посыпьте начинку частью натертой моцареллы, оставив немного сыра для верха.
- Накройте вторым лавашем и слегка прижмите. Готовьте примерно полторы минуты, потом осторожно переверните.
- Поджарьте вторую сторону еще примерно полторы минуты. Посыпьте сверху оставшейся моцареллой, накройте крышкой и прогревайте еще примерно полторы минуты, чтобы сыр хорошо расплавился.
- Снимите крышку, переложите на тарелку, по желанию посыпьте свежей зеленью и подавайте горячим.
Нюансы
- Не ставьте на сильный огонь. Лаваш может быстро подгореть, пока яйца внутри еще не успеют приготовиться.
- Зелень тут действительно важна. Ее нужно не жалеть – именно зеленый лук и петрушка придают блюду свежий, яркий вкус.
- Лучше всего для этого рецепта – влажная моцарелла. Она хорошо плавится и дает ту самую эффектную сырную начинку, которая тянется при разрезании.
- Не кладите слишком много помидоров. Если их будет многовато, начинка станет водянистой, а лаваш может потерять хрусткость.