Этот нежный салат всего из трех продуктов всегда соблазняет гостей. Рецепт
Сверху на салат нанесите легкую майонезную сетку и украсьте края зеленым луком
Скриншот: Кулінарні рецепти від Надії / YouTube
Когда гости уже на пороге, приготовьте вкусный салат всего из трех простых продуктов – и они сметут его со стола до последнего кусочка. Интернет-издание "ГОРДОН" советует воспользоваться рецептом от автора украинского YouTube-канала "Кулінарні рецепти від Надії".
"Салат с курицей и маринованным луком – простой, сочный и очень вкусный. Обжаренное филе, кисло-сладкий лук и сыр прекрасно сочетаются, а сам салат выглядит празднично. Мне нравится этот салат именно за простоту: не нужно покупать много продуктов и долго стоять у плиты. Здесь важны два момента – хорошо обжарить куриное филе, чтобы оно приобрело ароматную корочку, и тонко нарезать лук, чтобы он быстро промариновался и остался приятно хрустящим, – объяснила блогер. – Маринованный красный лук здесь играет особую роль. Он становится мягче, теряет резкую горечь, но сохраняет легкую текстуру и придает салату кисло-сладкую нотку. Этот салат подойдет и для обычного домашнего ужина, и для праздничного стола, когда хочется приготовить что-то несложное, но красивое".
Продукты:
- 350 г куриного филе;
- 0,5 ч. л. сладкой паприки;
- 0,5 ч. л. приправы для курицы;
- соль и черный молотый перец – по 0,5 ч. л.,
- 2 ст. л. растительного масла,
- красный (синий) лук;
- 1 ст. л. яблочного уксуса (можно заменить лимонным соком);
- 2 ч. л. сахара;
- 1 ч. л. соли;
- 150 г твердого сыра;
- зеленый лук;
- майонез для легкой сетки между слоями.
Пошаговое приготовление
- Куриное филе промойте, просушите и нарежьте тонкими полосками или кубиками. Переложите в миску, добавьте паприку, приправу для курицы, соль, перец и 1 ст. л. масла. Хорошо перемешайте и оставьте на 15–20 минут.
- Красный лук нарежьте тонкими полосками или четвертинками колец. Добавьте 1 ст. л. уксуса (или лимонного сока), 2 ч. л. сахара и 1 ч. л. соли. Перемешайте и оставьте мариноваться.
- Разогрейте сковороду с маслом и выкладывайте филе небольшими порциями, чтобы оно именно обжаривалось до золотистой корочки, а не тушилось в собственном соку. Жарьте пять – семь минут. Выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить жир, и обязательно дайте полностью остыть.
- Выложите на тарелку остывшее обжаренное куриное филе, сверху – маринованный красный лук, нанесите майонезную сетку.
- Украсьте салат мелко нарезанным зеленым луком и твердым сыром, натертым на крупной терке.
- Сверху нанесите легкую сетку из майонеза и украсьте края зеленым луком.
Мясо по этому рецепту получается сочным – с красивой аппетитной корочкой, ведь не выделяет сок на сковороде, а кисло-сладкий маринованный лук прекрасно оттеняет сытную и пряную курицу, делая салат свежим и легким.
Важные советы
- Поскольку лук и мясо сами по себе сочные, салат не требует большого количества соуса – достаточно лишь тонкой сетки.
- Собирать салат нужно только с охлажденным мясом, чтобы сыр и майонез не "потекли" от горячего филе.