Залейте капусту этим маринадом – и вкуснее закуски не найдете. Записывайте рецепт
4 ноября, 00.22
По этому рецепту овощи не нужно мять руками
Скріншот: У гостях у Тані / YouTube
Маринованная капуста с морковью и болгарским перцем на зиму получается очень вкусной. Рецептом поделилась опытная огородница и автор украинского YouTube-канала "У гостях у Тані".
По этому рецепту овощи не нужно мять руками – достаточно перемешать с заправкой, плотно уложить в банки и оставить мариноваться. Салат получается настолько вкусным, что съедается очень быстро.
"Записывайте рецепт. Идеальная капуста к любому столу", – отметила блогер.
Она заверила, что эту маринованную капусту съедят очень быстро.
Ингредиенты:
- 5 кг капусты;
- 1 кг моркови;
- 1 кг лука;
- 2 кг болгарского перца;
- 100 г соли;
- 220 г сахара;
- 500 мл уксуса;
- 500 мл подсолнечного масла без запаха;
- 1 ст. л. семян укропа;
- восемь лавровых листьев.
Приготовление
- Нашинкуйте капусту.
- Морковь натрите на крупной терке.
- Лук нарежьте средними кусочками, а болгарский перец – небольшими кубиками.
- Сложите все овощи в большую емкость и хорошо перемешайте.
- Добавьте соль, сахар, уксус, подсолнечное масло, семена укропа и лавровый лист.
- Осторожно перемешайте овощи со специями. Не нужно их мять, толочь или отжимать.
- Плотно наполните банки или ведерка капустой, хорошо утрамбовывая ее, чтобы она пустила сок.
- Жидкость, оставшуюся на дне посуды после перемешивания, разлейте сверху в банки. Она должна покрывать капусту примерно на один палец.
- Оставьте капусту на 12 часов при комнатной температуре.
- После этого закройте капроновыми крышками и перенесите в прохладное место: погреб, на балкон или в холодильник. Капуста будет готова к употреблению через семь-восемь дней.