Вкуснятина! Донбасский зеленый борщ. Проверенный рецепт
12 мая, 23.07
Украинский кулинар Наталья Никишина в Instagram поделилась рецептом зеленого борща, популярного на Донбассе, откуда она родом.
"Донбасский зеленый борщ с томатной заправкой и яичной "паутинкой", – отметила Никишина.
Ингредиенты:
- куриное мясо – 500 г;
- картофель – пять-шесть штук;
- одна луковица;
- одна морковь;
- один помидор;
- томатная паста – 2 ст. л.;
- большой пучок щавеля;
- укроп и петрушка;
- два яйца;
- сливочное масло;
- соль, перец, лавровый лист.
Приготовление
- Варим бульон из курицы. Добавляем в него картофель.
- Отдельно готовим томатную зажарку из лука, моркови и помидора.
- Когда картофель почти готов, добавляем зажарку, щавель и зелень.
- Яйца взбиваем вилкой и вливаем тонкой струйкой в кипящий борщ, активно помешивая ложкой, чтобы образовалась "паутинка". Даем борщу еще несколько минут покипеть – и можно подавать.
Кулинар объяснила, что зеленый борщ по-донбасски имеет не чисто зеленый цвет, поскольку в нем есть томатная заправка.