"Ідеальне поєднання для смачної вечері". Хіменес-Браво поділився рецептом ребер з овочами
3 квітня 2024, 11.39
Український телеведучий колумбійського походження, кулінарний експерт і суддя проєкту "МастерШеф" на СТБ, ресторатор Ектор Хіменес-Браво показав в Instagram, як готує запечені ребра з овочами.
"Соковиті, пряні, у пікантному соусі, з овочами гриль – просто ідеальне поєднання для смачної вечері", – зазначив кулінар.
Інгредієнти:
- ребра – одна пластина;
- соєвий соус – 30 г;
- мед – 30 г;
- паприка – 3 г;
- часник гранульований – 2 г;
- броколі – ½ шт.;
- цвітна капуста – ½ шт.;
- перець болгарський – 1 шт.;
- оливкова олія екстра вірджин – 30 мл;
- сіль/перець – за смаком;
- орегано/базилік – по 1 ч. л.
Приготування
- Соєвий соус, мед, часник і паприку змішати.
- З ребер зняти плівку й обмастити соусом із кожного боку.
- Запікати ребра у фользі за температури 130 °С протягом двох годин.
- Овочі нарізати, полити олією, додати сіль/перець, сухі трави й запікати протягом семи хвилин за температури 200 °С.
Контекст
- Хіменес-Браво часто публікує рецепти страв, які легко приготувати. Акцент кулінар робить на їхній оригінальності. Наприклад, він поділився рецептом млинця з вівсянки, який треба подавати з яйцем та овочами, а також показав, як готує козацьку кашу на багатті, картоплю зі свіжими овочами й зеленню і хліб із морквою й вівсянкою.