Скумбрія на багатті. Рецепт маринаду й приготування рибного шашлику
15 квітня 2024, 11.34
Український телеведучий колумбійського походження, кулінарний експерт і суддя проєкту "МастерШеф" на СТБ, ресторатор Ектор Хіменес-Браво показав в Instagram, як разом із переможницею "МастерШеф 12" готує шашлик зі скумбрії.
Інгредієнти:
- скумбрія – 2 шт.;
- копчена паприка – 1 ч. л.;
- чорний мелений перець;
- сіль;
- часник – чотири зубчики;
- сік половини лимона;
- олія – 150 мл;
- спеції для шашлику (за бажанням).
Приготування
- Скумбрію почистити й порізати на шматочки. Вирізати хребет і видалити кістки.
- Для приготування маринаду змішати копчену паприку, перець, сіль, часник, сік лимона, олію.
- Рибу помістити в пакет-слайдер або посудину з кришкою, залити маринадом, перемішати й залишити на 30 хвилин.
- Розпалити багаття.
- Замариновану рибу нанизати на шампури й запікати до готовності на розпеченому вугіллі.
Контекст
- Хіменес-Браво часто публікує рецепти страв, які легко приготувати. Акцент кулінар робить на їхній оригінальності. Наприклад, він поділився рецептом млинця з вівсянки, який треба подавати з яйцем та овочами, а також показав, як готує козацьку кашу на багатті, картоплю зі свіжими овочами й зеленню і хліб із морквою й вівсянкою.