Скумбрия на костре. Рецепт маринада и приготовления рыбного шашлыка

15 апреля 11:34

Цей матеріал також можна прочитати українською

Скумбрия на костре. Рецепт маринада и приготовления рыбного шашлыка

Перед приготовлением нужно удалить кости из рыбы
Фото: depositphotos.com

Украинский телеведущий колумбийского происхождения, кулинарный эксперт и судья проекта "МастерШеф" на СТБ, ресторатор Эктор Хименес-Браво показал в Instagram, как вместе с победительницей "МастерШеф 12" готовит шашлык из скумбрии.

Ингредиенты:

скумбрия – 2 шт;
копченая паприка – 1 ч. л.;
черный молотый перец;
соль;
чеснок – четыре зубчика;
сок ½ лимона;
масло – 150 мл;
специи для шашлыка (по желанию).

Приготовление

Скумбрию почистить и порезать на кусочки. Вырезать хребет и удалить кости.
Для приготовления маринада смешать копченую паприку, перец, соль, чеснок, сок лимона, растительное масло.
Рыбу поместить в пакет-слайдер или в сосуд с крышкой, залить маринадом, перемешать и оставить на 30 мин.
Развести костер.
Замаринованную рыбу нанизать на шампур и запекать до готовности на раскаленных углях.