Скумбрія на багатті. Рецепт маринаду й приготування рибного шашлику

15 квiтня 11:34

Этот материал также можно прочитать на русском

Скумбрія на багатті. Рецепт маринаду й приготування рибного шашлику

Перед приготуванням треба видалити кістки з риби
Фото: depositphotos.com

Український телеведучий колумбійського походження, кулінарний експерт і суддя проєкту "МастерШеф" на СТБ, ресторатор Ектор Хіменес-Браво показав в Instagram, як разом із переможницею "МастерШеф 12" готує шашлик зі скумбрії.

Інгредієнти:

скумбрія – 2 шт.;
копчена паприка – 1 ч. л.;
чорний мелений перець;
сіль;
часник – чотири зубчики;
сік половини лимона;
олія – 150 мл;
спеції для шашлику (за бажанням).

Приготування

Скумбрію почистити й порізати на шматочки. Вирізати хребет і видалити кістки.
Для приготування маринаду змішати копчену паприку, перець, сіль, часник, сік лимона, олію.
Рибу помістити в пакет-слайдер або посудину з кришкою, залити маринадом, перемішати й залишити на 30 хвилин.
Розпалити багаття.
Замариновану рибу нанизати на шампури й запікати до готовності на розпеченому вугіллі.