"Точно здивуєте гостей на Масляну". Рецепт панкейків із кавовим маслом
13 березня 2024, 12.12
Український телеведучий колумбійського походження, кулінарний експерт і суддя проєкту "МастерШеф" на СТБ, ресторатор Ектор Хіменес-Браво розмістив в Instagram рецепт приготування панкейків на кефірі із цікавим подаванням.
"Про шоколадне масло, напевно, чули вже всі, а от про кавове – навряд чи! Сьогодні показую вам такий солодкий і незвичайний рецепт, який неодмінно стане мастхевом для фанатів кави і точно здивує гостей на Масляну", – написав Хіменес-Браво.
Інгредієнти:
- вершкове масло – 200 г;
- кава – один еспресо;
- цукрова пудра – 10–30 г (за смаком);
- яйце – 1 шт.;
- кефір – 30 мл;
- сода – 1 ч. л.;
- борошно – 50 г;
- вершкове масло – 50 г;
- цукор – 50 г;
- сіль.
Приготування
- Масло помістити в тарілку, вилити зверху каву, додати цукрову пудру і перемішати. Помістити масло на пергамент, загорнути. Відправити у холодильник.
- У глибокій ємності змішати борошно, яйця, кефір, соду, сіль, цукор. Добре перемішати до однорідної маси.
- На розігріту пательню вилити черпак тіста, розподіляючи по колу.
- На готові гарячі панкейки покласти шматочок кавового масла.
Контекст
- Хіменес-Браво часто публікує рецепти страв, які легко приготувати. Акцент кулінар робить на їхню оригінальність. Наприклад, він поділився рецептом млинця з вівсянки, який треба подавати з яйцем й овочами, а також показав, як готує козацьку кашу на багатті, картоплю зі свіжими овочами й зеленню і хліб із морквою й вівсянкою.