повернутись на
$41.87 €43.51
menu closed
menu open
weather -2 Київ
languages

Чому вибухає консервація? Названо головні причини

Чому вибухає консервація? Названо головні причини Погано вимиті й недостерилізовані банки можуть стати причиною того, що після консервації кришки вибухнуть
Фото: depositphotos.com
Український кулінарний експерт і ресторатор Євген Клопотенко в публікації на своєму сайті назвав головні причини, які призводять до того, що консервація вибухає.

едомиті та недостерилізовані банки  найпопулярніша відповідь на запитання, чому зриваються кришки на банках консервації. Наявність бруду чи недостатній прогрів тари може спричинити бродіння і, як результат, консерваційні вибухи", – пояснив експерт.

Ще однією причиною є нещільно закриті кришки, через які в банку потрапляє небажане повітря.

инуватцями можуть бути і погані кришки з банками, й іржаві сліди на тарі, і часточки консервації, що потрапили на горлечко банки. Тому краще гарно перевірити ці нюанси. Повітря також може потрапляти в банки через тріщини та сколи, тому ретельно перевіряйте тару", – зазначив Клопотенко.

Менш популярними, але ймовірними причинами зривання кришок із банок є наявність великої кількості нітратів у овочах або зелені, а також недотримання пропорцій консерванта, яким зазвичай є оцет.