Як приготувати холодник. Рецепт кулінарної блогерки
12 серпня 2021 17:10
Этот материал также можно прочитать на русском
Холодник готують на айрані або кефірі
Фото: depositphotos.com
Фото: depositphotos.com
Переможниця проєкту "МастерШеф" на СТБ, кулінарна експертка і блогерка Єлизавета Глінська 12 серпня на своєму каналі в YouTube опублікувала відеорецепт холодника.
Для приготування борщу знадобиться:
- 3 курячі яйця, зварені круто;
- 3 огірки;
- 1 л айрану або кефіру;
- зелена цибуля, кріп;
- 200 мл овочевого бульйону;
- 3 буряки;
- 1 ст. л. хрону;
- 100 г сметани;
- варені перепелині яйця;
- сіль за смаком.
Процес приготування:
- натріть буряк і яйця на великій тертці;
- очистіть огірки від шкірки та наріжте соломкою;
- потім дрібно наріжте кріп і цибулю;
- перемішайте всі інгредієнти в мисці;
- додайте айран, хрін і ще раз перемішайте;
- вилийте в миску овочевий бульйон;
- додайте сметану, посоліть і перемішайте.
Глінська рекомендує не солити холодник, якщо у процесі приготування використовували айран. Перед подаванням страву необхідно охолодити.
Перепелині яйця Глінська рекомендує використовувати для декору страви, коли холодник уже розлито по тарілках.
Контекст
Єлизавета Глінська народилася 29 вересня 1983 року в Запоріжжі. Закінчила Кримський державний гуманітарний інститут із дипломом магістра академічного вокалу.
Після перемоги на шоу "МастерШеф 2" пройшла навчання у французькій кулінарній школі Le Cordon Bleu. Вона є засновницею власної кондитерської школи.
Обговорити цю тему у Facebook