Як приготувати шоколадний сирник "Ловелас" із персиками. Рецепт ніжного десерту від кулінарної блогерки

"У мене жодне свято не обходиться без сирників, і цього разу я створила новий цікавий рецепт. Тут гарно поєдналися між собою персики і шоколадна маса. Взагалі він дуже ніжний", – описала десерт кулінарна блогерка

Для приготування пісочного тіста знадобиться:

• 600 г борошна;
• 50 г какао;
• 300 г масла;
• 2 ч. л. розпушувача;
• 300 г сметани;
• 150 г цукру;
• 2 яйця.

"З'єднуємо сухі інгредієнти: борошно, розпушувач, цукор і какао. Додаємо масло і перетираємо до утворення крихти, далі додаємо яйця і сметану. Замішуємо тісто, воно виходить липке і трохи рідке. Розділяємо його на чотири рівні частини і відправляємо в морозилку, щоб воно замерзло і можна було натерти на тертці", – описала процес експертка.

Для приготування сирної маси необхідно взяти:

• 1,5 кг сиру;
• 6 яєць;
• 250 г цукру;
• 200 г вершків;
• 80 г кукурудзяного крохмалю;
• 100 г розтопленого масла;
• 30 г какао;
• додатково 800 г консервованих персиків.

"Із сирної маси ми зробимо шоколадну і вершкову масу. Додаємо у сир цукор, ванільний цукор, яйця і подрібнюємо блендером до однорідності. Утворюється сирна маса. Третю частину перекладаємо в окремий посуд, а у ту, що залишилася, додаємо вершки жирністю не менше ніж 30%, потім додаємо кукурудзяний крохмаль", – розповіла блогерка.

У відкладену частину сирної маси додаємо розтоплене масло, перемішуємо і просіюємо туди какао.

У форму, застелену пергаментом, натираємо на тертці одну частину тіста з морозилки. Викладаємо половину вершкової маси та рівномірно розподіляємо по поверхні.

На неї викладаємо персики, порізані частинками, зверху натираємо другу частину замороженого тіста, а потім викладаємо шоколадну масу і знову формуємо шар із персиків, який покриваємо шаром тертого тіста. Цей шар змащуємо вершковою масою і закриваємо останнім шаром тертого тіста.

Випікати сирник необхідно протягом 70 хвилин у розігрітій до 160 °С духовці. Подавати десерт необхідно після охолодження.

Відео: Лілія Цвіт / YouTube