Київська перепічка. Як приготувати відому страву вдома

"Найсмачніший київський снек, або 10 сосисок у тісті", – написав він.

Експерт зазначив, що це простий рецепт без заварювання та яєць.

Інгредієнти: 350 г теплої води, 35–40 г цукру, 8–10 г сухих дріжджів, 520–540 г борошна, 10 г солі, олія для фритюру, 10 сосисок.

У теплій воді (не вище ніж 38 ˚С), розчинити цукор і дріжджі. Сухим дріжджам дати постояти 15–17 хвилин. Додати просіяне борошно, сіль і замісити тісто.

Залишити тісто в теплому місці на годину, щоб воно піднялося. Обім'яти його і сформувати 10 шматочків по 90 г. Надати сформованим шматочкам тіста прямокутної форми.

Сосиски потрібно дістати заздалегідь, щоб вони були кімнатної температури. Загорнути їх у тісто, добре піднявши краї, як на вареники.

Поставити сформовані перепічки в тепле місце, щоб вони піднялися приблизно у 2,5 раза.

Довести олію до 180 ˚С. Обережно взяти сиру перепічку і покласти в олію. Обсмажувати приблизно по 1 хвилині з кожного боку до красивого рум'яного кольору. Вийняти перепічку і покласти на паперовий рушник, який вбере зайвий жир.