Салат "Цезар" традиційний. Рецепт

Процес складається із трьох етапів – спершу готують основні інгредієнти для салату, потім готують соус і сухарики, а на фінальній стадії всі компоненти викладають на тарілку в певній послідовності.

Для приготування чотирьох-п'яти порцій салату знадобляться:

• 500 г капусти;
• 200 г курячого філе;
• 6 шт. помідорів черрі;
• 6 шт. варених перепелиних яєць;
• 50 г сиру пармезан;
• 100 г бекону;
• оливкова олія для смаження;
• сіль і чорний перець за смаком.

Куряче філе необхідно розрізати на шматочки, посолити, поперчити й обсмажити на оливковій олії до золотистого кольору із двох боків, а потім викласти на папір. Вистигле підсмажене філе розрізають на дрібні поздовжні шматочки.

На наступному етапі потрібно розрізати на дві частини перепелині яйця і помідори черрі, а капусту нарізати великими шматками. Для салату краще вибирати сорт "Айсберг". Після цього на сухій розігрітій сковорідці треба із двох боків обсмажити бекон.

Для приготування сухариків батон треба нарізати кубиками, посипати шматочки прованськими травами, полити оливковою олією і протягом 15 хвилин просушити на пергаментному папері в духовці, прогрітій до 180 °С.

Для приготування соусу необхідно два курячі яйця проварити протягом однієї хвилини в окропі, а потім відразу перекласти в холодну воду – вони мають повністю охолонути.

"У чашу блендера наливаємо 4 ст.л. оливкової олії, додаємо яйця, 1 ч.л. гострої гірчиці, зубчик часнику, 2 ст. л. бальзамічного соусу і 50 г тертого сиру пармезан та збиваємо", – описала процес приготування соусу блогерка.

Салат "Цезар" викладають на тарілку порційно в такій послідовності – капуста, м'ясо, бекон, яйця, помідори. Зверху салат посипають тертим сиром пармезан і поливають соусом.

"Хоч один зрозумілий салат "Цезар", – прокоментували відеорецепт користувачі мережі.

Відео: Мои рецепты / YouTube