Шарлотка традиційна. Рецепт
4 серпня 2021, 19.06 Этот материал также можно прочитать на русском
Серпень – початок яблучного сезону. Хтось любить їх сирими, а хтось вважає за краще готувати з них варення, компоти і десерти. Один із найпопулярніших десертів з використанням яблук – шарлотка традиційна. Як правильно приготувати шарлотку, розповіла авторка кулінарного блогу "Air Cake – Десерты и вкусняшки".
Для приготування знадобляться:
РЕКЛАМА
- чотири курячі яйця;
- чотири великі або 12 дрібних яблук;
- 150 г цукру;
- 150 г борошна;
- 10 г ванільного цукру;
- цедра одного апельсина;
- 1 ст. л. жирної сметани.
Кулінарна експертка зазначила, що сметана надає класичному тісту для шарлотки "особливої ніжності і неймовірного смаку". За бажання до яблук також можна додати корицю.
Перед приготуванням яблука необхідно розрізати на чотири частини, видаливши середину. Після цього кожну частину яблука потрібно розрізати на тонкі часточки.
"У чашу для збивання розбиваємо яйця, додаємо дрібку солі й уже можна розігріти духовку до температури 180 °С. Яйця зовсім трохи потрібно збити міксером на середній швидкості, а потім додати до них ванільний цукор. Збільшуємо швидкість збивання і поступово додаємо 150 г цукру", – описала алгоритм приготування кулінарна блогерка.
РЕКЛАМА
Далі збивати суміш необхідно на максимальній швидкості приблизно сім хвилин до утворення білої пишної маси, після чого в неї потрібно додати просіяне борошно, сметану, цедру апельсина й обережно все перемішати за допомогою дерев'яної лопатки.
На дно форми для випікання блогерка рекомендує постелити змащений вершковим маслом папір для випікання. Його також можна злегка присипати цукром.
"Викладаємо на дно частину яблук, зверху покриваємо тістом і зверху тіста робимо малюнок за допомогою решти яблучних часточок – яблука викладаємо від бортика, рухаючись до центру за спіраллю", – підкреслила блогерка.
Випікати шарлотку потрібно приблизно 30 хвилин.
РЕКЛАМА
