"Таке смачне, що божеволієш". Експерт розповів, як приготувати особливо смачну варену картоплю

Новини

Український кулінарний експерт Євген Клопотенко 26 липня на своїй сторінці в Instagram поділився рецептом приготування відварної молодої картоплі.

"Зафігачив молоду картоплю. Сам на себе накричав, бо навіщо ото в гаряче лізти? З'їв, облизав пальці. Повторив. Ну а шо поробиш, якщо воно таке смачне, що божеволієш? Тупо нічого. Краще давайте божеволіти разом", – написав він.

Молоду картоплю потрібно відварити з лавровим листом і сіллю. Усю зайву воду злити, залишити приблизно 100 мл. До цієї води додати трохи міцної гірчиці й 30-відсоткові вершки. Пропорції треба регулювати на свій смак. Довести суміш до кипіння, кинути зварену картоплю.

"Чекаєте, доки соус загусне і щільно вкриє картоплю. Вимикаєте, посипаєте петрушкою, куштуєте і видаєте дуже непристойні звуки від задоволення", – додав Клопотенко.

Контекст

У 2015 році Клопотенко став переможцем п'ятого сезону кулінарного проєкту "МастерШеф" на каналі СТБ. Після перемоги в шоу телеканал запросив шеф-кухаря як експерта в кілька телевізійних проєктів.
Клопотенко є співзасновником соціального проєкту Cult Food, метою якого є змінення культури харчування.
20 квітня 2021 року він увійшов до списку людей, які впливають на майбутнє світової гастрономії 50 Next, презентований The World's 50 Best Restaurants.