"Таке смачне, що божеволієш". Експерт розповів, як приготувати особливо смачну варену картоплю

27 липня 2021 11:45

Этот материал также можно прочитать на русском

Готову картоплю потрібно посипати зеленню
Фото: klopotenko / Instagram

Український кулінарний експерт Євген Клопотенко 26 липня на своїй сторінці в Instagram поділився рецептом приготування відварної молодої картоплі.

"Зафігачив молоду картоплю. Сам на себе накричав, бо навіщо ото в гаряче лізти? З'їв, облизав пальці. Повторив. Ну а шо поробиш, якщо воно таке смачне, що божеволієш? Тупо нічого. Краще давайте божеволіти разом", – написав він.

Молоду картоплю потрібно відварити з лавровим листом і сіллю. Усю зайву воду злити, залишити приблизно 100 мл. До цієї води додати трохи міцної гірчиці й 30-відсоткові вершки. Пропорції треба регулювати на свій смак. Довести суміш до кипіння, кинути зварену картоплю.

"Чекаєте, доки соус загусне і щільно вкриє картоплю. Вимикаєте, посипаєте петрушкою, куштуєте і видаєте дуже непристойні звуки від задоволення", – додав Клопотенко.

Подивитися цю публікацію в Instagram

Публікація від Ievgen Klopotenko (@klopotenko)

Контекст

У 2015 році Клопотенко став переможцем п'ятого сезону кулінарного проєкту "МастерШеф" на каналі СТБ. Після перемоги в шоу телеканал запросив шеф-кухаря як експерта в кілька телевізійних проєктів.

Клопотенко є співзасновником соціального проєкту Cult Food, метою якого є змінення культури харчування.

20 квітня 2021 року він увійшов до списку людей, які впливають на майбутнє світової гастрономії 50 Next, презентований The World's 50 Best Restaurants.

гірчиця МастерШеф Євген Клопотенко рецепти соус картопля