Торт "Мурашник" зі згущеним молоком. Рецепт

Для тіста знадобиться:

• 500 г борошна;
• 250 г вершкового масла;
• 100 г цукру;
• 100 г сметани;
• одне велике куряче яйце;
• 1 ч. л. розпушувача для тіста;
• по дрібці солі та соди.

У миску для замішування тіста насипаємо борошно, цукор, сіль, соду, розпушувач, а також порубане холодне вершкове масло і руками розтираємо у крихту. Після цього у центрі робимо заглиблення, вбиваємо туди куряче яйце, додаємо сметану та замішуємо тісто, намагаючись досягти однорідності. Готове тісто розділяємо на частини, охолоджуємо протягом години у холодильнику, а потім приблизно 15 хвилин у морозильній камері.

Після цього його треба натерти терткою безпосередньо на деко, вкрите пергаментним папером. Випікати блогерка радить у розігрітій до 200 °C духовці протягом 10 хвилин. Готову крихту потрібно акуратно зібрати на тарілку та дати їй повністю охолонути, а потім руками подрібнити до бажаної форми.

Для крему потрібні:

• 1 банка згущеного молока;
• 100 г вершкового масла;
• 2 ст. л. рідкого меду (можна не додавати).

Згущене молоко треба помістити у каструлю, залити холодною водою і варити під кришкою на маленькому вогні протягом трьох годин. Після того, як згущене молоко трохи охолоне, банку можна відкрити, а згущене молоко додати до ємності з вершковим маслом.

"Зараз воно гаряче, тому рідке. Якщо ви готуватимете крем із готової вареної згущівки, вам потрібно буде її попередньо розігріти", – підкреслила експертка. 

Скріншот: Готовим с Ириной Хлебниковой / YouTube

Готовий крем виливають на випічку, а потім все перемішують і на сервірувальній тарілці викладають у вигляді гірки. Виріб перед подаванням варто поставити у холодильник, щоб тісто застигло.

Відео: Готовим с Ириной Хлебниковой / YouTube