"Це просто радість". Ярославський розповів, як приготувати оригінальний пісний майонез

Новини

Український шеф-кухар, ресторатор і суддя проєкту "МастерШеф" на СТБ Володимир Ярославський 23 серпня в Instagram розповів, як приготувати пісний майонез.

Інгредієнти: 350 г шовковистого тофу, 130 г ніжної оливкової олії, 12 г лимонного соку, сіль за смаком, 10 г естрагону, 25 г петрушки, 20 г часнику конфі.

Усі продукти потрібно добре збити блендером.

Замість петрушки можна використовувати пасту із цієї зелені, а замість естрагону взяти тільки петрушку або тільки кріп. Як альтернативу можна також використати пасту каррі, спеції до том ям або кунжутну пасту. Також за бажання можна додати в майонез в'ялені томати.

"Кожен раз у вас буде новий смак!" – зазначив Ярославський.

Пісний майонез можна використати як соус або як заправку для салатів чи овочів.

"Для мене це просто радість! Надзвичайно смачно з пісним олів'є. Усім смачного! Куштуйте і пишіть свої враження!" – написав шеф-кухар.

Контекст

Ярославський народився 1979 року в Українській РСР. Із відзнакою закінчив Полтавський комерційний технікум за спеціальністю "технолог харчування", потім вступив до Полтавського кооперативного університету.
Після його закінчення влаштувався на роботу шеф-кухарем в один із ресторанів Бєлгорода, а невдовзі перейшов на роботу в московський ресторан.
Із 2015 року є шеф-кухарем, керівником і співвласником одного з київських ресторанів.