Додайте до курячого бульйону це. Рецепт зами від переможця "МастерШеф 7"
31 сiчня 11:15
Этот материал также можно прочитать на русском

Фото: depositphotos.com
Український кулінар і ресторатор Вадим Бжезинський в Instagram поділився рецептом страви молдовської кухні.
Інгредієнти для курячого бульйону:
- морква – 100 г;
- картопля – 200 г;
- перець болгарський – 100 г;
- стебло селери – 100 г;
- кріп – 30 г;
- цибуля фіолетова – 100 г;
- сіль;
- перець.
Інгредієнти для домашньої локшини:
- одне яйце;
- борошно пшеничне – 70 г;
- олія – 1 ч. л.;
- сіль дрібна.
Приготування
- На 2 л води покласти 600 г курки "по-домашньому", лаврове листя, перець горошком 5–6 шт., 1/2 цибулі (зі шкіркою) , 1/2 моркви.
- Варити щонайменше годину, а краще дві години.
- У готовий бульйон додати картоплю й готувати 10 хвилин.
- На цьому етапі додати моркву, селеру, цибулю, болгарський перець і ще готувати п’ять хвилин.
- Приготувати домашню локшину. Замісити й розкачати тонко тісто, нарізати локшину. Додати локшину до всіх інгредієнтів і готувати ще три-чотири хвилини.
- Наприкінці додати подрібнений кріп. Довести все за смаком сіллю й перцем.