повернутись на
$41.51 €43.49
menu closed
menu open
weather -2 Київ
languages

Додайте до курячого бульйону це. Рецепт зами від переможця "МастерШеф 7"

Додайте до курячого бульйону це. Рецепт зами від переможця Локшину додають на останньому етапі приготування зами
Фото: depositphotos.com

Український кулінар і ресторатор Вадим Бжезинський в Instagram поділився рецептом страви молдовської кухні.

Інгредієнти для курячого бульйону:

  • морква – 100 г;
  • картопля – 200 г;
  • перець болгарський – 100 г;
  • стебло селери – 100 г;
  • кріп – 30 г;
  • цибуля фіолетова – 100 г;
  • сіль;
  • перець.

Інгредієнти для домашньої локшини:

  • одне яйце;
  • борошно пшеничне – 70 г;
  • олія – 1 ч. л.;
  • сіль дрібна.

Приготування

  1. На 2 л води покласти 600 г курки "по-домашньому", лаврове листя, перець горошком 5–6 шт., 1/2 цибулі (зі шкіркою) , 1/2 моркви.
  2. Варити щонайменше годину, а краще дві години.
  3. У готовий бульйон додати картоплю й готувати 10 хвилин.
  4. На цьому етапі додати моркву, селеру, цибулю, болгарський перець і ще готувати п’ять хвилин.
  5. Приготувати домашню локшину. Замісити й розкачати тонко тісто, нарізати локшину. Додати локшину до всіх інгредієнтів і готувати ще три-чотири хвилини.
  6. Наприкінці додати подрібнений кріп. Довести все за смаком сіллю й перцем.