Додайте ледь тепле молоко після цього – і вийде тісто на тонкі еластичні млинці без грудочок

"Цьому рецепту млинців більше років, ніж вам. Досить готувати млинці на око. Зберігайте роками перевірений рецепт, який вийде точно в кожної, – і без грудочок", – так про свій рецепт розповіла кулінарка.

Інгредієнти:

• 500 мл молока;
• три яйця;
• 2 ст. л. цукру;
• 220 г борошна;
• 2–3 ст. л. олії;
• одна дрібка солі;
• вершкове масло або сало для смаження.

Приготування

1. Яйця змішуємо із цукром та сіллю і всипаємо половину від загальної маси просіяного борошна. Добре перемішуємо за допомогою віничка і вливаємо ледь тепле молоко. Важливо робити ці дії в такому порядку, щоб млинці не мали грудочок.
2. Всипаємо залишок просіяного борошна, перемішуємо до поєднання і вливаємо решту молока.
3. Далі додаємо олію, перемішуємо й залишаємо тісто на 15 хвилин відпочити.
4. У цей час можемо розігріти пательню до дуже гарячого стану. Кидаємо шматочок масла і можемо починати смажити млинці.
5. Обсмажуємо млинці на середньому вогні приблизно три – п'ять хвилин із кожного боку.