Добавьте чуть теплое молоко после этого – и получится тесто для тонких эластичных блинов без комочков

"Этому рецепту блинов больше лет, чем вам. Хватит готовить блины "на глаз". Сохраняйте годами проверенный рецепт, который получится точно у каждой – и без комочков", – так о своем рецепте рассказала кулинар.

Ингредиенты:

• 500 мл молока;
• три яйца;
• 2 ст. л. сахара;
• 220 г муки;
• 2–3 ст. л. масла;
• одна щепотка соли;
• сливочное масло или сало для жарки.

Приготовление

1. Смешиваем яйца с сахаром и солью и всыпаем половину от общей массы просеянной муки. Хорошо перемешиваем с помощью венчика и вливаем чуть теплое молоко. Важно делать эти действия в таком порядке, чтобы блины были без комочков.
2. Всыпаем остаток просеянной муки, перемешиваем и вливаем оставшееся молоко.
3. Далее добавляем растительное масло, перемешиваем и оставляем тесто на 15 минут отдохнуть.
4. В это время разогреваем сковороду до очень горячего состояния. Бросаем кусочек масла и можем начинать жарить блины.
5. Обжариваем блины на среднем огне примерно три – пять минут с каждой стороны.