Додайте це до борошна – і смажені пиріжки вийдуть ніжними й пишними. Рецепт заварного тіста без яєць і молока, з яким приємно працювати

"Готується таке тісто дуже швидко, а пиріжки з нього виходять надзвичайно ніжними, пухкими та м'якими. Воно пластичне і приємне в роботі. До того ж заварне тісто готується без додавання яєць і молока, тож його цілком можна готувати в піст", – зазначив експерт.

Він порекомендував смажити такі пиріжки на олії. Смажити необхідно з обох боків, до золотавої рум'яної скоринки.

У Facebook Клопотенко назвав цей рецепт ідеальним, наголосивши, що смак пиріжків буде, як у дитинстві.

Продукти для заварного тіста:

• 1 ч. л. цукру;
• 0,5 ч. л. солі;
• 2 ст. л. олії;
• 4 ст. л. (100 г) борошна;
• 300 мл води.

Для дріжджового тіста:

• 5 г сухих дріжджів або 20 г живих;
• 100 мл води;
• 200 г борошна;
• 1 ч. л. цукру.

 

Приготування

1. Закип'ятіть воду. У велику миску всипте борошно, цукор, сіль і додайте олію. Залийте все окропом і за допомогою ложки активно замісіть тісто. Дайте йому охолонути до 40 °C.
2. Підігрійте 100 мл води до 36 °C. Вилийте теплу воду в окрему миску і розчиніть у ній сухі дріжджі, цукор, борошно й замісіть тісто.
3. З'єднайте обидва тіста й перемішайте.
4. Дайте тісту постояти 30–40 хвилин, після цього починайте готувати пиріжки.