Додайте це в пиріжки – і вони вийдуть ніжними і з соковитою начинкою

"Коли йдеться про домашню випічку, на думку одразу спадають пиріжки з яблуками. Бо є в цьому щось таке рідне й затишне. Готувати цю страву можна по-різному. Я пропоную зробити тісто на кефірі, а самі пиріжки одразу випікати у духовці без попереднього обсмажування. Вони виходять дуже пухкими, а начинка – ніжною та соковитою", – зазначив кулінар.

Інгредієнти для тіста:

• 250 мл кефіру;
• 1 ст. л. цукру;
• 1/2 ч. л. солі;
• 1/2 ч. л. соди;
• 1 ст. л. олії;
• 360 г борошна;
• один жовток.

Інгредієнти для начинки:

• три середні яблука;
• 20 г масла;
• 1 ст. л. цукру.

Приготування

1. Наріжте кубиком помиті яблука і викладіть їх на розтоплене у сковорідці масло. Додайте цукор і смажте п'ять хвилин. Дайте начинці охолонути.
2. Змішайте для тіста кефір, цукор, сіль, соду, олію і додайте борошно. Замісіть тісто до такого стану, щоб воно не липло до рук, і дайте йому 15 хвилин відпочити.
3. Розділіть тісто на кульки по 80 г. На присипаному борошном столі розкачайте їх і додайте в кожну по 1–1,5 ст. л. начинки. Зліпіть пиріжки.
4. Викладіть вироби на деко, застелене пергаментом, і змастіть їх збитим жовтком. Випікайте страву 30 хвилин за температури 180 °C.