Додайте це в пиріжки – і вони вийдуть ніжними і з соковитою начинкою
12 лютого 2025, 01.17 Этот материал также можно прочитать на русском
Український кулінар і ресторатор Євген Клопотенко на своєму сайті поділився рецептом солодких пиріжків із яблуками.
"Коли йдеться про домашню випічку, на думку одразу спадають пиріжки з яблуками. Бо є в цьому щось таке рідне й затишне. Готувати цю страву можна по-різному. Я пропоную зробити тісто на кефірі, а самі пиріжки одразу випікати у духовці без попереднього обсмажування. Вони виходять дуже пухкими, а начинка – ніжною та соковитою", – зазначив кулінар.
РЕКЛАМА
Інгредієнти для тіста:
- 250 мл кефіру;
- 1 ст. л. цукру;
- 1/2 ч. л. солі;
- 1/2 ч. л. соди;
- 1 ст. л. олії;
- 360 г борошна;
- один жовток.
Інгредієнти для начинки:
- три середні яблука;
- 20 г масла;
- 1 ст. л. цукру.
Приготування
- Наріжте кубиком помиті яблука і викладіть їх на розтоплене у сковорідці масло. Додайте цукор і смажте п'ять хвилин. Дайте начинці охолонути.
- Змішайте для тіста кефір, цукор, сіль, соду, олію і додайте борошно. Замісіть тісто до такого стану, щоб воно не липло до рук, і дайте йому 15 хвилин відпочити.
- Розділіть тісто на кульки по 80 г. На присипаному борошном столі розкачайте їх і додайте в кожну по 1–1,5 ст. л. начинки. Зліпіть пиріжки.
- Викладіть вироби на деко, застелене пергаментом, і змастіть їх збитим жовтком. Випікайте страву 30 хвилин за температури 180 °C.
РЕКЛАМА
