Добавьте это в пирожки – и они получатся нежными и с сочной начинкой

"Когда речь идет о домашней выпечке, на ум сразу приходят пирожки с яблоками. Потому что есть в этом что-то такое родное и уютное. Готовить это блюдо можно по-разному. Я предлагаю сделать тесто на кефире, а сами пирожки сразу выпекать в духовке без предварительной обжарки. Они получаются очень пышными, а начинка – нежной и сочной", – отметил кулинар.

Ингредиенты для теста:

• 250 мл кефира;
• 1 ст. л. сахара;
• 1/2 ч. л. соли;
• 1/2 ч. л. соды;
• 1 ст. л. растительного масла;
• 360 г муки;
• один желток.

Ингредиенты для начинки:

• три средних яблока;
• 20 г масла;
• 1 ст. л. сахара.

Приготовление

1. Нарежьте кубиком помытые яблоки и выложите их на растопленное в сковородке масло. Добавьте сахар и обжаривайте пять минут. Дайте начинке остыть.
2. Смешайте для теста кефир, сахар, соль, соду, растительное масло и добавьте муку. Замесите тесто до такого состояния, чтобы оно не липло к рукам, и дайте ему 15 минут отдохнуть.
3. Разделите тесто на шарики по 80 г. На присыпанном мукой столе раскатайте их и добавьте в каждый по 1–1,5 ст. л. начинки. Слепите пирожки.
4. Выложите изделия на противень, выстланный пергаментом, и смажьте их взбитым желтком. Выпекайте блюдо 30 минут при температуре 180 °C.