Дуже смачно й низькокалорійно. Ніжний двошаровий сирно-гарбузовий чизкейк

Кулінар зробив акцент на тому, що гарбузовий чизкейк – це ідеальний низькокалорійний десерт для тих, хто на схудненні, оскільки десерт виходить дуже смачним і легким.

Інгредієнти:

для сирного шару:

• 400 г кисломолочного сиру 0,2%;
• 100 г сметани;
• два яйця;
• 4 ст. л. борошна (наприклад, рисове);
• 10 г ванільного цукру;
• 100 г цукру або 50 г замінника (в автора – стевія);

для гарбузового шару:

• 500 г готового гарбуза;
• 2 ст. л. борошна;
• 50 г замінника цукру;
• два яйця.

КБЖВ на 100 г: К76, Б7.4, Ж2, В6.9

Приготування

1. Беремо гарбуз, найкраще сорт Хоккайдо. Чистимо й запікаємо до м'якості, нарізавши дрібними шматками, щоб швидше приготувався, за температури 180 °С 30 хвилин.
2. Сирний шар: беремо сир, додаємо яйця, борошно, сметану або йогурт, ванільний цукор і замінник. Перебиваємо блендером до однорідності.
3. Гарбуз перебиваємо на пюре, додаємо яйця, борошно й замінник цукру, вимішуємо віничком.
4. У форму, застелену пергаментом, викладаємо почергово по ложці сирного і гарбузового пюре. Розтрясаємо форму, щоб маса вирівнялася. Ставимо в духовку за температури 180 °С на 45 хвилин.