Як спекти вдома ароматний хліб зі скоринкою. Рецепт і лайфхак

"Саме випікання в рукаві забезпечує таку рум'яну скоринку. Знали такий лайфхак? Так, це не звичний для всіх нас спосіб випікання. Але через те, що хліб готується в рукаві, він буде ще дуже ніжним усередині", – зазначив кулінар.

Інгредієнти:

• вода – 400 мл;
• цукор – 1,5 ч. л.;
• сіль – 1 ч. л.;
• дріжджі сухі – 12 г;
• борошно пшеничне – 600 г;
• олія для тіста – 2 ст. л. (+3 ст. л. для змащування поверхні).

Приготування

1. Замісити тісто, накрити харчовою плівкою й залишити в теплому місці на дві години.
2. Розім'яти тісто, надати форму батона і присипати борошном.
3. Гострим ножем зробити надрізи.
4. Помістити в рукав і залишити на 15 хвилин.
5. Духовку розігріти до 180 °С.
6. Випікати протягом години або до рум'яної скоринки.

Подивитися цю публікацію в Instagram

Публікація від Ектор Хіменес-Браво (@hectorjimenezbravo)