Скористайтеся цим простим рецептом – і білковий крем вийде ідеальним і повітряним

"Універсальний крем для начинки та декору десертів існує, і це білковий крем! Він підходить як для прикрашання пісочних кошиків і трубочок, так і для вирівнювання та декору тортів за допомогою кондитерського мішка з насадками. Такий крем легко приготувати вдома всього із чотирьох інгредієнтів та без кулінарного термометра", – зазначив кулінар.

Інгредієнти:

• 120 г білків (білки чотирьох-п'яти яєць);
• 150 г цукру;
• 10 г ванільного цукру;
• сік половини лимона;
• 1/3 ч. л. столового оцту 9%.

Приготування

1. Змастіть миску оцтом і насухо витріть паперовим рушником.
2. Розділіть яйця на жовтки й білки. Білки вилийте в миску.
3. Додайте до них ванільний і звичайний цукор, сік половини лимона і перемішайте.
4. Поставте миску з інгредієнтами на парову баню і збивайте міксером п'ять хвилин, тримаючи на бані.
5. Маса має значно збільшитися в об'ємі, загуснути й набути гладкої, глянцевої і повітряної структури.