Сливове варення лише з трьох компонентів. Покроковий рецепт із точними пропорціями і кулінарні лайфхаки 

"Настав сезон стиглих ароматних слив. Прийшов час приготувати домашнє сливове варення з усього трьох компонентів. Ці фрукти містять у складі багато пектину, тому варення з них вийде густим, наче мармелад, – зазначив Клопотенко. – Беріть солодкі, стиглі та пружні сорти слив, з яких добре відділяється кісточка".

Він наголосив, що для приготування сливового варення знадобитьсякаструля з товстим дном об'ємом щонайменше 6 л.

"Тоді варення не википить і не пригорить. Також чим ширша ваша ємність, тим легше випаровуватиметься рідина і тим швидше увариться ваша страва, – порадив експерт. – Міжстерилізацією банок і викладанням у них варення має пройти мінімум часу".

Продукти на шість банок по 0,5 л

• 3 кг слив;
• 1,2 л води;
• 1,5 кг цукру.

1. Сливи розріжте навпіл і видаліть кісточки.
2. У каструлю влийте воду, додайте цукор, доведіть до кипіння на середньому вогні, постійно помішуючи.
3. Додайте в сироп сливи і варіть на маленькому вогні годину після закипання. Періодично помішуйте, щоб варення не пригоріло.
4. Стерилізуйте банки та кришки зручним для вас способом.
5. Перевірте консистенцію варення. Воно має бути густим. Якщо рідке, продовжуйте уварювати.
6. Розкладіть готове сливове варення в банки й закрийте кришками. Залишіть остигати за кімнатної температури, а потім зберігайте в прохолодному місці приблизно рік.