Сливовое варенье всего из трех компонентов. Пошаговый рецепт с точными пропорциями и кулинарные лайфхаки

"Наступил сезон спелых ароматных слив. Пришло время приготовить домашнее сливовое варенье всего из трех компонентов. Сливы содержат в составе много пектина, поэтому варенье из них получается густым, как мармелад, – отметил Клопотенко. – Берите сладкие, спелые и упругие сорта слив, от которых хорошо отделяется косточка".

Он подчеркнул, что для приготовления сливового варенья понадобится кастрюля с толстым дном и объемом не менее шести литров.

"Тогда варенье не выкипит и не пригорит. Кроме того, чем шире ваша емкость, тем легче будет улетучиваться жидкость и тем быстрее уварится ваше варенье, – посоветовал эксперт. – Между стерилизацией банок и выкладыванием в них варенья должно пройти минимум времени".

Продукты на шесть банок по 0,5 л

• 3 кг слив; 
• 1,2 л воды;
• 1,5 кг сахара.