Суп для літньої спеки. Як приготувати холодник

"У літню спеку завжди хочеться чогось смачненького й холодного. Моя сім'я обожнює легкі й освіжаючі супи. А ви?" – написала Глінська.

Інгредієнти:

• три курячі яйця;
• три-чотири огірки;
• 1 л айрану чи кефіру;
• зелена цибуля;
• кріп;
• 200 мл овочевого бульйону;
• три буряки;
• 1 ст. л. хрону;
• сіль (за смаком);
• 100 г сметани;
• перепелині яйця.

Приготування

1. Відваріть буряки і яйця.
2. Натріть буряки і яйця на великій тертці.
3. Очистьте огірки від шкірки й наріжте соломкою.
4. Наріжте дрібно кріп і цибулю.
5. Об'єднайте все в мисці. Додайте айран, хрін і перемішайте.
6. Вилийте в миску овочевий бульйон.
7. Додайте сметану. Посоліть і перемішайте.