Суп для летней жары. Как приготовить свекольник

"В летнюю жару всегда хочется чего-нибудь вкусненького и холодного. Моя семья обожает легкие и освежающие супы. А вы?" – написала Глинская.

Ингредиенты

• три куриных яйца;
• три – четыре огурца;
• 1 л айрана или кефира;
• зеленый лук;
• укроп;
• 200 мл овощного бульона;
• три свеклы;
• 1 ст. л. хрена;
• соль (по вкусу);
• 100 г сметаны;
• перепелиные яйца.

Приготовление

1. Отварите свеклу и яйца.
2. Натрите свеклу и яйца на крупной терке.
3. Очистите огурцы от кожуры и нарежьте соломкой.
4. Нарежьте мелко укроп и лук.
5. Объедините все в миске. Добавьте айран, хрен и перемешайте.
6. Вылейте в миску овощной бульон.
7. Добавьте сметану. Посолите и перемешайте.