"Це прекрасний варіант обіду". Хіменес-Браво показав, як запекти курку, щоб вона вийшла ароматною й з апетитною скоринкою

"Це прекрасний варіант обіду", – зазначив Хіменес-Браво.

Кулінар акцентував увагу на тому, що запікання в рукаві має переваги: деко й духовка залишаються чистими, а м'ясо виходить соковитим, ароматним і м'яким.

Інгредієнти:

• курка – 1 шт.;
• олія – ¼ чашки;
• паприка – 0,5 ч. л.;
• суха цибуля – 0,5 ч. л.;
• сухий часник – 0,5 ч. л.;
• суміш спецій – 0,5 ч. л.

Інгредієнти для маринаду:

• вода – чотири чашки;
• соєвий соус – ⅓ чашки;
• сіль – 6 ч. л.;
• цукор – 3 ч. л.;
• аніс – дві зірочки;
• гвоздика – три зірочки;
• лавровий лист – 3 шт.;
• спрайт або ананасовий сік – одна чашка.

Інгредієнти для глазурі:

• мед – 2 ч. л.;
• соєвий соус – 1 ч. л.;
• суміш спеції – 1 ч. л.

Мед можна замінити такою самою кількістю коричневого цукру.

Приготування

1. Змішати інгредієнти для маринаду.
2. Замаринувати курку й залишити її на дві-три години.
3. Просушити рушником.
4. Змішати спеції для суміші.
5. Натерти курку спеціями.
6. Перекласти в рукав і запікати до золотистого кольору за температури 160 °С 50 хвилин.
7. Розкрити рукав по шву і змастити курку глазур'ю.
8. Поставити в духовку допікатися за температури 220 °С на 10 хвилин.

Подивитися цю публікацію в Instagram

Публікація від Ектор Хіменес-Браво (@hectorjimenezbravo)