Збийте ці протушковані овочі – і кабачкова ікра вийде дуже смачною. Швидкий рецепт

"Це був простий, доступний і смачний варіант для перекусу. Був і залишається таким. Навіть сьогодні за всього різноманіття вибору ми із задоволенням їмо кабачкову ікру. Хіба може бути щось краще, ніж намастити нею свіжий, ще гарячий хліб?" – ідеться на сайті.

Інгредієнти:

• три кабачки;
• одна цибулина;
• одна морквина;
• два зубчики часнику;
• 25 г томатної пасти;
• сіль і перець за смаком;
• 30 г олії.

Приготування 

1. Помийте кабачки, цибулю і моркву, почистьте й наріжте їх кубиками.  
2. Розігрійте сковорідку, налийте олію і засипте овочі. Тушкуйте на малому вогні пів години, час від часу помішуючи.
3. Додайте дрібно нарізаний часник і томатну пасту за п'ять хвилин до закінчення тушкування. Посоліть, поперчіть і перемішайте.
4. Збийте масу блендером, коли вона охолоне.
5. Зберігати ікру в холодильнику можна не довше ніж тиждень.