"Зі справжнім димком та ароматом копченої грудинки". Запечіть м'ясо так – і смак буде незабутнім

"Ця печеня зі справжнім димком, ароматом копченої грудинки й солодкуватим чорносливом. Готую її спочатку на плиті, а потім допікаю в духовці. Так смак виходить незабутнім", – розповіла блогерка.

Інгредієнти:

• 500 г яловичої шиї;
• 150 г копченої грудинки;
• 700 г картоплі;
• дві морквини;
• одна цибулина;
• чотири чорносливи;
• п'ять зубчиків часнику;
• 2 ст. л. олії;
• два лаврові листки;
• 400 мл води;
• 1 ч. л. паприки;
• 120 г томатного соусу;
• сіль, перець на свій смак.

Приготування

1. Наріжте м'ясо на середні шматки й обсмажте до рум'яної скоринки.
2. Додайте нарізану грудинку і ще трохи підсмажте.
3. Додайте нарізані цибулю і часник та обсмажте все разом кілька хвилин.
4. Додайте паприку, томатний соус, влийте воду, накрийте кришкою і готуйте 30 хвилин.
5. Наріжте картоплю й моркву і додайте до м'яса, долийте води стільки, щоб вона вкрила картоплю. Покладіть у страву чорнослив.
6. Поставте каструлю в розігріту до 180 °C духовку на півтори-дві години.