Зробіть це просте тісто – і галушки будуть не тільки повітряними, а й дуже смачними. Швидкий рецепт

Інгредієнти:

• 450 г борошна;
• 250 мл молока або води;
• 1 ч. л. цукру;
• 1 ч. л. солі;
• 5 г сухих дріжджів;
• 1 ст. л. олії.

Інгредієнти для соусу:

• 150 мл вершків 20%
• 40 г твердого сиру;
• 20 г пармезану;
• 40 г дорблю;
• 40 г моцарели.

Приготування

1. Просійте борошно у велику миску, додайте сіль, цукор, дріжджі й молоко.
2. Замісіть однорідне тісто, яке не буде липнути до рук, підпилюючи його борошном за потреби. Сформоване тісто накрийте рушником і лишіть у теплому місці підійти впродовж 40–50 хвилин.
3. Сформуйте з тіста ковбаску і наріжте її на однакові шматочки середнього розміру. Змастіть руки олією і сформуйте галушки у вигляді кульок.
4. Розігрійте воду в пароварці й варіть галушки 15 хвилин. Якщо пароварки немає, натягніть марлю на каструлю, зав'яжіть на ручках і викладайте галушки на марлю, щоб вони не торкалися води.
5. Для соусу натріть сир на дрібну тертку. Розігрійте вершки, всипте сир і активно мішайте поки він не розтане. Варіть поки соус не буде однорідної консистенції, помішуючи, щоб не було грудочок.
6. Готові галушки полийте соусом.