Зробіть відбивні так – і вони ідеально просмажаться й вийдуть дуже соковитими. Простий рецепт
22 травня 2025, 10.43 Этот материал также можно прочитать на русском
Редакція українського кулінарного сайта Shuba опублікувала рецепт відбивних зі свинини.
"Щоб усе вийшло бездоганно, шматок нежирного м'яса має бути не тонше ніж 3 см. Так свинячі відбивні ідеально просмажаться на сковороді, але не пересмажаться. Перед подачею поллємо свинину простим соусом, який приготуємо в тій же сковороді, – ідеться на сайті. – Домашні свинячі відбивні вийдуть такі ж соковиті, як у ресторані".
РЕКЛАМА
Інгредієнти:
- 300 г свинини;
- п'ять зубчиків часнику;
- 1/2 цибулі;
- 3 ст. л. вершкового масла;
- 10 мл яблучного оцту;
- п'ять стебел петрушки;
- 40 мл олії;
- сіль, перець, приправа до курки за смаком.
Приготування
- Подрібніть цибулю, часник і петрушку.
- Наріжте свинину на шматки завтовшки 3 см. Ножем зробіть поперечні надрізи, не розрізаючи м'яса.
- Посипте відбивні приправою для курки, сіллю й перцем.
- Смажте м'ясо в розігрітій на сковорідці олії, натискаючи на нього лопаткою, доки воно не стане золотисто-коричневим.
- Перекладіть свинячі відбивні на велику тарілку.
- У тій самій сковороді розтопіть вершкове масло, додайте половину петрушки, цибулю й часник. Готуйте, помішуючи, від 30 секунд до однієї хвилини.
- Додайте яблучний оцет і готуйте ще кілька хвилин. Доведіть до смаку сіллю й перцем.
- Полийте отриманим соусом відбивні, прикрасьте їх петрушкою.
РЕКЛАМА
