Сделайте отбивные так – и они идеально прожарятся и получатся очень сочными. Простой рецепт
22 мая 2025, 10.43 Цей матеріал також можна прочитати українською
Редакция украинского кулинарного сайта Shuba опубликовала рецепт отбивных из свинины.
"Чтобы все получилось безупречно, кусок нежирного мяса должен быть не тоньше 3 см. Так свиные отбивные идеально прожарятся на сковороде, но не пережарятся. Перед подачей польем свинину простым соусом, который приготовим в той же сковороде, – говорится на сайте. – Домашние свинные отбивные вийдут такие же сочные, как в ресторане".
РЕКЛАМА
Ингредиенты
- 300 г свинины;
- пять зубчиков чеснока;
- половина луковицы;
- три столовых ложки сливочного масла;
- 10 мл яблочного уксуса;
- пять стеблей петрушки;
- 40 мл растительного масла;
- соль, перец, приправа к курице по вкусу.
Приготовление
- Измельчите лук, чеснок и петрушку.
- Нарежьте свинину на куски 3 см толщиной. Ножом сделайте поперечные надрезы, не разрезая мяса.
- Посыпьте отбивные приправой для курицы, солью и перцем.
- Жарьте мясо в разогретом на сковороде масле, нажимая на него лопаткой, пока оно не станет золотисто-коричневым.
- Переложите свиные отбивные на большую тарелку.
- В той же сковороде растопите сливочное масло, добавьте половину петрушки, лук и чеснок. Готовьте, помешивая, от 30 секунд до одной минуты.
- Добавьте яблочный уксус и готовьте еще несколько минут. Доведите по вкусу солью и перцем.
- Полейте полученным соусом отбивные, украсьте их петрушкой.
РЕКЛАМА
